由咖啡小農侯奕瑋所創立的「火的意志-大屯火山咖啡」，位於全台唯一的大屯火山咖啡產區，亦為台北唯一獲得綠色保育標章的咖啡莊園。「火的意志-大屯火山咖啡」莊園利用有機永續的方式種植咖啡，強調土地與生態的重要性。本日活動中，侯先生除了介紹咖啡知識，並帶領參與學員們學習烘培咖啡豆和研磨咖啡豆，並利用手沖壺為自己沖一壺暖心咖啡並細細品嘗火山咖啡的風味。

執行單位：地球環境暨生物資源學系
活動日期：2023/11/29