台灣受飲食西化影響，對於稻米的消費已逐年下降。在「稻米文化講予你知」單元裡，不但介紹台灣稻米歷史、米種特性、節慶米食製品的象徵意，更展示各式的米食便當製作。本活動帶領學員以台梗9號米製作酒釀、糯米粉製作麻糬，藉由活動，讓學員善用家中常食之米飯，使米食更多樣化，並了解支持在地稻米與食物里程的相關性。鼓勵大夥多善用家中剩飯進行多元化的米食料理。

執行單位：地球環境暨生物資源學系
活動日期：2023/11/28