香草莢在全球的應用廣泛，除了熟悉的烘焙甜點會使用以外，在生技、保養品、香水、香氛、藥品等等皆會使用。本次課程邀請香草騎士合作青農帶領參與者認識香草植物，並辨識優質的香草莢，以及如何保存及應用。此外，也將在11/30校慶當天，販售香草奶酪，讓本次環境教育週的影響力更加深遠。

執行單位：地球環境暨生物資源學系
活動日期：2024/11/28