講者詳述幼兒園營養餐點管理的五大核心：菜單設計、食材採購、餐點製作、衛生管理與營養教育 。內容強調需符合《幼兒教保及照顧服務實施準則》，提供營養均衡、少鹽、少油、少糖且易消化的餐點。並列出各年齡層幼兒的熱量與營養需求，並建議運用循環菜單以確保飲食多樣性。此外，也規範了廚房設備、食材儲存安全及餐飲衛生檢查，旨在透過健全的管理機制，保障幼兒生理發展與健康。

執行單位：幼兒教育學系
活動日期：2026/05/26